ウザレポ ボローニャでミシュラン。シェフの「マンマのレシピ」とイタリアで覚えた悪い遊び《ウザレポ海外旅行記・ボローニャ10》
ボローニャのミシュラン店「Oltre.」でランチ。塩鱈の手巻き、シェフ直伝のマンマのラグーパスタ、生ハムのコトレッタまで堪能。最後はエスプレッソに砂糖をたっぷり入れてもらう、まさかのサービスに出会った話です。
ウザレポ ウザレポ パンケーキのつもりがベーグル。Sfoglia Rina再訪とボローニャの「美味しい」二日間《ウザレポ海外旅行記・ボローニャ9》
魚市場は開店時間を逃して玉砕。気を取り直して人気パスタ店Sfoglia Rinaを再訪し、人気の理由を分析。翌日はパンケーキ狙いがベーグルサンドに変わり、ガンベリーニのお菓子で締める「美味しい」に囲まれた二日間の記録です。
ウザレポ 今じゃなきゃ楽しめなかった。マカロンとハシゴ酒のボローニャの夕方《ウザレポ海外旅行記・ボローニャ8》
朝はガンベリーニのマカロンから始まり、夕方はうっかり間違えた店からハシゴ酒へ。気になっていたアペロールをカップルに教えてもらい、20ヶ月熟成ハムとストラチャテッラを堪能。今この瞬間を旅できる幸せを感じた一日です。
ウザレポ ミニトレインで行くサン・ルカ教会。マリア様の扱いが違い過ぎた件《ウザレポ海外旅行記・ボローニャ7》
ボローニャ観光の定番、サン・ルカ教会へミニトレイン（サン・ルカ・エクスプレス）で行ってきた。日本語オーディオガイドつきで絶景ポイントに連れて行ってもらえる快適さ。夫は666段のポルティコを徒歩で登頂。マリア様の金箔にも驚いた訪問レポートです
ウザレポ 玉砕からの昼飲み。ボローニャでいいカモになった午後の話《ウザレポ海外旅行記・ボローニャ6》
サン・ルカ教会行きのバスに「フル」と断られ、気を取り直して昼飲みへ。スペインバルでタパスとボトルワインを開け、帰り道にチョコレートショップで餌付けされた午後のボローニャ散策レポートです。
ウザレポ 困ったらリゾット。ぐるぐる前頭葉とぐだぐだ3日間《ウザレポ海外旅行記・ボローニャ5》
モデナ日帰りの翌日から3日間、ボローニャでぐだぐだ引きこもり。生サルシッチャのリゾットで充電しつつ、長期滞在で気づいた民泊の家具事情や、過ごしやすい部屋の条件について考えた話です。
ウザレポ ダイヤよりは激安！モデナで買った『本物』の話《ウザレポ海外旅行記・モデナ後編》
モデナ本来の目的はバルサミコ酢の購入。DOP認証は世界でモデナとレッジョ・エミリアの2ヶ所のみ、流通量0.01%以下という本物に出会い、2本お買い上げ。少量で味が変わる万能調味料としての使い方も紹介します。
ウザレポ モデナ日帰り旅。トラットリア・アルディーナで王道エミリア料理《ウザレポ海外旅行記・モデナ前編》
ボローニャから普通列車で約30分のモデナへ日帰り旅。知人おすすめの予約不可・人気トラットリア「アルディーナ」でランチ。グリーンラザニア、ボリートミスト、ズッパイングレーゼまで王道エミリア料理を堪能した記録です
ウザレポ パン焼き欲は家出中。ボローニャの引きこもり日とガンベリーニ《ウザレポ海外旅行記・ボローニャ4》
ボローニャ滞在3日目、ちょっとエンジンが切れて引きこもりデーに。ありものの野菜をオーブンで焼いてハムとチーズで晩酌しつつ、夜は近所のパティスリー・ガンベリーニへ。プチフールのバター使いと甘味の調整が絶妙で、通い確定になった話
ウザレポ 予約が取れず玉砕。ボローニャのトラットリアでオーダーを学ぶ《ウザレポ海外旅行記・ボローニャ3》
行きたかったお店は予約が取れず玉砕。気を取り直して近くのトラットリアへ。トルテッリーニ・イン・ブロートの美味しさに病みつきになり、ボローニャ流のオーダーの作法も学んだランチレポートです。