ボローニャ美食の街で食べたトルテッリーニが最高だった話

※なんちゃってリアタイ記事です（詳細は記事末尾へ）

ボローニャは
美食の街♡
肉肉しいものを
たくさん食べるぞーと
意気込んでます
(๑•̀ㅂ•́)و✧

ボローニャ

ミラノから
約200km南東
エミリア・ロマーニャ州
州都の『ボローニャ』
ローマとミラノを結ぶ
交通の要所

ポルティコと呼ばれる
街中に張り巡らされた
屋根付きの回廊が有名
総延長62km
ボローニャ大学(ヨーロッパ最古)の
学生が急増した12世紀
住む場所ないよってことで
ポルティコ増やして
その上に住めばいいじゃんって
ガンガン作られたのが
始まり..なんて言われてる
ポルティコは
建築家や時代・財力etc
それぞれで照明や
天井の作りが違う
見上げながら
歩くだけでも楽しい

ボローニャには
3つの愛称がある

赤の街(ラ・ロッサ)
赤レンガの街並みの
美しさから「赤の都」とも呼ばれている
学問の街(ラ・ドッタ)
1088年創立のボローニャ大学
ダンテやガリレオ・ガリレイも
学んだらしい
美食の街(ラ・グラッサ)
エミリア・ロマーニャ州は
食材の宝庫✨
エミリア街道沿いに
ボローニャ・パルマ・モデナなどが並び
「美食街道」とも呼ばれている

当然、ろんのお目当ては
美食の街
(ﾉ*>∀<)ﾉ♡

震える50代

食材の宝庫である
エミリア・ロマーニャ州

モルタデッラ(ボローニャソーセージ)
パルマの生ハム
パルミジャーノ•レッジャーノ
モデナのバルサミコ酢etc..

全てこの州が産地
まさに世界に
ドヤ顔できる
州の一つなのだ

今回
食べてみたかったのは
_φ(･_･ｴｰﾄ

モルタデッラ
すごくなめらかで
やさしい味の
イタリア版ソーセージ
日本のものより
柔らかく上品で
薄く切って食べる
ハムに近いイメージ
切り立てが特に美味しいらしい🤤
トルテッリーニ
ボローニャ周辺の伝統料理
ひと口サイズの詰め物パスタ
味はパスタそのものより
中の具のコクが主役
様々な肉やチーズが
丁寧に詰められ成型される
お店・家庭それぞれで味が違う
ボロネーゼ
日本の甘味酸味
コントラスト重視
ミートソースではなく
ぎゅっとした肉の旨みを
香味野菜で最大限に
引き出した
肉肉しいパスタソース

もちろん
いずれも日本で
食べられるけど
本場はどんなものなのか
食べてみたくて
食べてみたくて
震える50代(書痙ではない)

Sfoglia Rina

初見な街につくと
大抵は
1-2日ぐだぐだする
でも、今回は
イタリア在住の知人が
お時間とってくれるとのこと
喜び勇んで
約束の場所へ

🍝 Sfoglia Rina
📍 Via Castiglione, 5/B, 40124 Bologna
📞 +39 051 9911710
🕐 ショップ：月〜土 8:00〜20:00 / 日 9:00〜20:00
　　レストラン：毎日 11:30〜19:00（予約不可）
🌐 sfogliarina.it

開店を狙っていくも
すでに行列ができてる
大人気店
予約はできないから
並ぶしかないのよね

実食

王道をチョイス

ボロネーゼは
普通に美味しい
結構混み混みで
ちょっとぬるめだったのも
あるかもー

一方
トルテッリーニ
めちゃくちゃ美味しい✨
小さいのに
中身がぎゅっと詰まって
旨みが濃い
牛肉やチーズが
入ったパスタ
それだけでも
完成された美味しさ
そこにさらに
濃厚チーズソース
一人だったら
確実にワインガブ飲み
案件だったwww
(知人同席中に付自重)

見た目じゃないのよ

激烈に美味しかった
トルテッリーニ
実は本当の王道は
スープ入りの
トルテッリーニインブロート
ただ、こちら
絵面がめちゃくちゃ地味

👆は後日のものだけど
こっちの方が
断然、美味しい‼️
のに
絵面が地味過ぎorz
全然華やかじゃないのに
クリスマス定番料理らしいから
結局のところ
『見た目じゃないのよ、パスタだって』
って感じなのかも

このお店
パスタや惣菜
ソースも販売してる
また絶対来る💪

美食の街滞在は
まだ始まったばかり
次は何を食べようかなー

平和な世の中を望んでいます

インスタやってます
こちらの方は
主にストーリー・リール
更新です
動画メインになるので
ブログとは
また違った雰囲気が
楽しんでもらえるかも♡
この機会に
インスタの方も
よければ一度
覗いてみてくださいね

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